LA GROTTA AL CENTRO DEL MONDO

È il racconto in prima persona di un viaggio nel cuore della Turchia più autentica, alla scoperta di antiche tradizioni gastronomiche che rischiano di scomparire e al tempo stesso è una riflessione sul tramonto di una cultura rurale, schiacciata dai cambiamenti che stanno stravolgendo la Turchia contemporanea.

Michele Rumiz
è nato a Trieste nel 1981. Dopo aver studiato alla London School of Economics, ha lavorato per anni a Slow Food occupandosi di Balcani, Medio Oriente e di modelli sostenibili di turismo gastronomico. Oggi vive e lavora in Piemonte dove si occupa di cambiamento climatico ed economia sostenibile. La grotta al centro del mondo è il suo primo libro.